Përbërësit:
2 dhe ¾ gota (345 gram) miell
2 lugë gjelle fara lulëkuqeje
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
½ lugë çaji sodë buke
1 lugë çaji kripë
¾ gotë (170 gram) gjalpë pa kripë, e shkrirë
2 gota (400 gram) sheqer
4 vezë
2 lugë çaji ekstrakt vanilje
⅓ filxhan (80 ml) lëng limoni të freskët
2 lugë gjelle (30 ml) lëvore limoni
¼ gotë (60 ml) vaj vegjetal
1 gotë (230 gram) ajkë kosi
Për glazurën:
1 gotë (120 gram) sheqer pluhur
2-3 lugë gjelle lëng limoni
Përgatitja:
Në një enë të madhe përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, farat e lulëkuqes dhe lëvoren e limonit; lërëni menjanë.
Në një enë tjetër me mikser elektrik, rrihni gjalpin dhe sheqerin për rreth 4-5 minuta derisa të bëhen të lehta pastaj shtoni vezët një nga një duke i përzier ngadalë duke shtuar vajin, lëngun e limonit dhe ajkën.
Bëjini bashkë me përbërësit e thatë, duke i kombinuar pastaj zbrazeni brumin në tavën e lyer me vaj dhe spërkatur me miell, shpërndajeni në mënyrë të barabartë përreth.
Piqni në 175 C për 50-65 minuta ose derisa një krurëse dhëmbësh e futur në tortë të dalë e pastër. Mbulojeni lirshëm me fletë metalike nëse është e nevojshme për 5-10 minutat e fundit të pjekjes për të parandaluar skuqjen e tepërt.
Hiqeni nga furra dhe ftoheni në tavë në një raft teli për 30 minuta, më pas kthejeni tortën në raftin e telit për të përfunduar ftohjen.
Glazura:
Në një tas me madhësi mesatare, përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit derisa të bashkohen mirë dhe të mos mbeten kokërrza. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni pak më shumë lëng limoni. Nëse glazura është shumë e hollë, shtoni pak sheqer pluhur që të trashet.
Hidhni glazurën sipër tortës bundt dhe lëreni të qëndrojë për rreth 10-15 minuta në mënyrë që glazura të forcohet.
